Tarte aux fraises façon Pastry et Cie

Avec cette chaleur quoi de mieux qu'une tarte aux fraises, un dessert frais et gourmand; De quoi satisfaire du plus jeune au plus âgé !

Tarte aux fraises

Temps de préparation 15 minutes

Et oui ce ne sera pas toute la journée on veux surtout la déguster 😄

Liste des ingrédients pour 6 personnes

Les Essentielles

• 

  1 pâte sablée (recette pâte sablée à retrouver en cliquant ici !)

• 250g de fraises fraîches

• 250g de mascarpone

• 3 cuillères à soupe de sucre glace

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Les facultatifs

• 1 insert croustillant

• Quelques feuilles de menthe pour la décoration
  

La préparation

On s'était laissé où d'ailleurs ?! Ah oui! Ton fond de tarte en pâte sablée est cuit. Place à la meilleure partie !

1. Laissez refroidir votre pâte sablée
   

2. Profite de ce temps, pour laver et équeuter les fraises. Coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
   

3. Dans un bol, mélange le mascarpone, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.

4. Étale le croustillant de ton choix sur le fond de tarte refroidi (étape facultative)

5. Ensuite étale la crème de mascarpone par dessus le croustillant.
   

6. Enfin,dispose les fraises coupées en deux sur la crème de mascarpone, en les faisant se chevaucher de manière harmonieuse.

7. Mets la tarte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que la crème prenne.

8. Avant de servir, décore la tarte aux fraises avec quelques feuilles de menthe fraîche pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.

Ça y est c'est prêt c'est l'heure d'attaquer !

Astuce pour votre tarte aux fraises.

Pour les plus aguerris vous pouvez a l'aide d'une poche et d'une douille poché la crème avant de disposer les fraises sur la tarte

Pstt ! Concernant l'insert, je choisis un croustillant praliné, je trouve qu'il se marie bien avec les fraises... Attention c'est seulement pour les gourmands !