Sais-tu ce qu'est un croustillant ?

Aaaah le croustillant, un élément essentiel du cake design pour éveiller vos papilles gustatives....

Il s'agit en général d'une couche ou texture croustillante qui peut être ajoutée pour apporter une sensation de contraste de textures avec les autres composants du gâteau.

Avec quoi fait-on le croustillant ?

Plusieurs options s'offrent à vous : biscuits émiettés, fruits secs concassés, praliné, crêpes dentelles émiettées, feuilles de pâte filo ou feuilletés caramélisés, toutes les astuces sont bonnes pour apporter une touche spéciale et harmoniser les saveurs de votre gâteau.

Le croustillant peut être intégré à l'intérieur du gâteau pour ajouter de la texture entre les différentes couches, ou alors être utilisé comme couche supplémentaire sur le dessus ou les côtés du gâteau.

Astuce pour un petit budget : les pétales de maïs soufflés constituent une alternative charmante mélangés à du Nutella, du caramel, de la pâte spéculoos....

😊 Effet surprise assuré !