Recette de pâte sablée

Avec sa texture friable et son goût délicieusement beurré, la pâte sablée est la base parfaite pour de nombreuses tartes et pâtisseries.

Elle est souvent utilisée pour les tartes aux fruits, les tartelettes et même les biscuits. Pour obtenir une pâte sablée parfaite, il est essentiel de travailler rapidement et délicatement pour éviter que le beurre ne fonde trop, ce qui pourrait altérer la texture de la pâte. on te livre notre recette!

Pâte sablée

Temps de préparation 15 minutes

Temps de repos 30 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Liste des ingrédients

• 1 œuf

• 150 g de beurre (température ambiante)

• 100 g de sucre glace

• 40 g de poudre d'amande

• 250 g de farine

• 2 g de sel

Tu es pressé mais n'oublie de passer le sucre glace au tamis d'abord

1. Pour commencer dans un saladier, mélange la poudre d'amande, la farine, le sucre glace et le sel.

   
   

2. Ensuite ajoute le beurre froid coupé en petits morceaux et mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.

   
   

3. C'est maintenant le moment d'y incorporer l'œuf. Mélange rapidement jusqu'à former une boule de pâte homogène.

Utilise des gants c'est plus simple 😌

4. Enveloppe la pâte dans du film plastique et laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

5. Après le repos, étale la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et dispose-la dans un moule à tarte beurré et fariné.

6. Pique le fond de tarte avec une fourchette et fais cuire à blanc (avec des poids de cuisson ou des haricots secs) pendant environ 15-20 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laisse refroidir.

Ça y est! Ta pâte sablée est prête à être garnie selon ta recette de tarte préférée!

Astuce:

N'hésite pas à ajuster la quantité de sucre selon tes préférences et le type de tarte que tu souhaites réaliser.

Et surtout ne travaille pas trop ta pâte pour ne pas la rendre trop élastique !

Ce n'est pas une pâte a bokit voyons !

Bon appétit !